Здравствуйте, меня зовут Наталия. Я из Москвы. Два месяца назад нашла сайт Павла и "заболела" сыроделием. Павел, спасибо Вам за Ваши знания и за то, что делитесь своими знаниями с нами. Также спасибо всем участникам форума !

nebbeska писал(а):Хорошая у Вас структура, правильная. Если хотите меньше творожистости, подержите еще недельку- другую - дождетесь.

Спасибо за поддержку .

Здравствуйте! Посмотрите пожалуйста на мой сыр Камамбер.Это мой самый первый опыт в сыроделии. Варила по технологической карте Paul. Начало созревания 05.06 t12 град., влажность 95%. 24.06 обернула однослойной бумагой для сыров с плесенью и фольгой, предварительно наколов дырочек в фольге :shock: (д...