Re: Йогурт
В болгарских книгах описывается приготовление густого молока - молоко нагревается градусов до 80 и при медленном таком нагреве упаривается, получается густое молоко, из которого потом и делается йогурт по обычной схеме. Но это повозиться надо - молоко надо все время помешивать, чтоб не прихватилось...