Здравствуйте! Этот сыр делаю постоянно. На продажу- маленькие 300 грамм головки.Солю сухим посолом и в холодильник, на продажу через сутки примерно. Продаю в 350 граммовых круглых контейнерах(одноразовых). Храню до 10 дней в смоченной соленым раствором салфетке в холодильнике, или в закрытом контейн...