Я хоть и новичок здесь.но уже попробовала сделать качоту по рецепту Павла,очень понравилась.и еще сделала кесо фреско(лежит пока зреет).Еще попробовала халуми,внучки заценили. Так что ркомендую.Закваски рабочие еще не сделала,но обязательно буду работать с ними.Форум читаю каждую свободную минуту,мо...