Re: маскарпоне
В данном рецепте 1/4 ч.л. - 0,9гр Благодарю, попробую с такими граммовками. Хотя только что сделал из 4 литров. Завесил чайную ложку с горкой и по края, взял среднее арифметическое и разделил на 4. Получилоь 1,35 грамма кислоты на 1 литр. Вроде не кисло, но еще на распробывал). Кстати Трой сыр по э...