Найдено 4 результата

Re: Погладь Чеширского

Сыр очень на любителя, хотя вкус меняется на всём периоде дегустации. Очень многогранный.
05 апр 2017 22:32
Ответы: 3
Просмотры: 2765

Re: Сыр горчит

К стыду своему забыл, что варил))) в моем холодильники зреют сыры с белой плесенью, в винном шкафу с обычной коркой, а голубые отвёз родителям. Вот. Нагрел молоко до 72 градусов, охладил до 32 в ванной с холодной водой, внёс закваску и плесень, отстоялась пнремешал, внёс фермент сычужный и хлор. Кал...
05 апр 2017 21:19
Ответы: 3
Просмотры: 2765

Re: Сыр горчит

Вот ещё фото
05 апр 2017 21:18
Ответы: 3
Просмотры: 2765

Сыр горчит

Сыр горчит, горечь неприятная, в разрезе видны коричневые вкрапления. Зрел месяц в холодильнике в приоткрытом контейнере. Пастеризация 72 градусов с последующим охлаждением. Какие мнения?

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика