Всех приветствую! Меня зовут Елена, в сыроделии новичок ))) Два раза приготовила молодой сыр ,типа адыгейского, получилось супер!!! Очень люблю голубой сыр, приготовила, но после созревания сыр получился с горечью ((( Стала искать причины, набрела на данный сайт, нашла кучу полезной информации! Спас...