Найдено 11 результатов

23 июн 2019 14:26
Форум: Барахолка
Ответы: 5
Просмотры: 6829

Re: Продаю оборудование, ингредиенты

Продается Котел 30 л. 1с2513 Амет - 3500 р. Котел 50 л. 1с2600 Амет - 5000 р. Чиллер алюмин. 6 метров - 1000 р. Лиры горизонт. и вертик.,рамка 15х40 см, отверстия через 1 см.,ручка 20 см. - 3000 р. за обе Пресс двухрычажный дуб. 1:30 под две формы d 20см. (на 3-4 кг) - 10000 р. с формами Шумовка дл...
22 июн 2019 19:47
Форум: Барахолка
Ответы: 5
Просмотры: 6829

Продаю оборудование, ингредиенты

Продается Котел 30 л. 1с2513 Амет - 3500 р. Пресс двухрычажный дуб. 1:30 под две формы d 20см. (на 3-4 кг) - 10000 р. с формами Ph- метр Testo 206 ph1 - 9000 р. CHY-MAX M Liquid ферментный препарат 1л. - 2500 р. SWING PR-3 (10u) заквасочная культура - 1000 р. Вакууматор - 1000 р. Территориально нахо...
31 мар 2019 13:02
Ответы: 10
Просмотры: 6481

Внесение культур и контроль PH

Здравствуйте, коллеги! Мое видение вопроса: при внесении сухих культур мы ждем падения Ph на 0,1, т.е. достигнута необходимая концентрация бактерий. При внесении РЗ, например, 2%, мы сразу роняем Ph на 0,1 (10 мин. паузы от РЗ до фермента, я так понимаю, нужно для "просыпания" бактерий). Собственно,...
02 июл 2018 15:11
Форум: Барахолка
Ответы: 2
Просмотры: 3377

Re: Продаю пресс, формы, PH- метр

пресс продан
20 июн 2018 23:40
Форум: Барахолка
Ответы: 2
Просмотры: 3377

Re: Продаю пресс, формы, PH- метр

Если есть интерес, цену готов обсуждать)
19 июн 2018 15:52
Форум: Барахолка
Ответы: 2
Просмотры: 3377

Продаю пресс, формы, PH- метр

Пресс сделан из дуба, на максимальных рычагах при нагрузке 5 кг. давит 130 кг. Больше не пробовал - весы только до 120. Максимальный диаметр формы - 25 см. Цена 5000 руб. Форма на 3-5 кг. Диаметр внутр. 20,5 см. Высота внутр. 14,5 см. 2 штуки. Цена 2000 руб за штуку. PH - метр TESTO 206 PH1. Куплен ...
27 мар 2018 12:13
Ответы: 11
Просмотры: 12209

Re: Зеленая плесень на камамбере

После открытия контейнера еще раз руки не мою, только до. Другие сыры периодически обрастают зеленью - чищу. Сейчас вообще все в вакуум запаял, все чисто. Что же - холодильник менять? И еще - у самих камамберов, когда появилась проблема, грибной запах стал совсем слабый, хотя раньше было все ок. Воз...
27 мар 2018 11:50
Ответы: 11
Просмотры: 12209

Re: Зеленая плесень на камамбере

Павел, спасибо за ответ! Раньше делал, проблем не было. проблема появилась после того, как в этом же холодильнике стали выдерживаться и твердые сыры, которые обрастают много чем! (Камы, конечно, в отдельном контейнере) Вы хотите сказать, что даже в таких условиях белая плесень должна подавлять все о...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика