forumcheesehead.ru

Mist

Скажите пожалуйста, а какими рецептами Вы руководствуетесь выбирая культуры. К примеру, на нашем форуме в рецепте Чеддар сказано о мезофильной культуре. О какой ? Какая лучше для Чеддара ? Надежда все верно сказала :) У меня еще очень мало опыта, я как подсказку перенесла себе в Excel табличку с ку...

Mist

Посмотрела свои еще раз

Может при покупке в Москве напрямую можно выбрать, но тут что прислали..
Из 10 культур:
1 - до 17.02.17
2 - до 11 и 18.03.17
2 - до 11 и 15.04.17
3 - до 8-14 и 16.06.17
1 - до 29.11.17
1 - до 16.12.17

Mist

Как мне сказали, сайт давно не обновлялся и выслали каталог и спецификацию.
Каталог без прайса.
Я просмотрела каталог, составила перечнь нужного мне и узнавала на это цену, после сформировала окончательную заявку.
Цена в евро без НДС на дату выставления счета.

Mist

Я тоже не знаю

пишу как привыкла говорить)
Спасибо, так и поступлю с посолом.

Mist

Спасибо Павел, есть еще что добрать, но уже в другой раз:)
Наконец ALp раздобыла, так что первый на очереди Тед де Муан...
Вот с посолом не могу сообразить, сколько солить головку в 900 грамм, пересолить не хочется, ведь еще и корку соленым раствором мыть

Mist

Тоже несу Надежде отдельное спасибо за наводку в эту фирму :) Все получила в СПб, доставка курьером 2 дня. Выставленный счет оплатила через сбербанк онлайн, все быстро и удобно. Стоимость доставки включается в счет (у меня были Сити Экспресс 500 руб + 18% НДС), эта сумма была равномерно распределена...

Mist

Да, я добавляла в виде пюре, измельчила в блендере шалфей и шпинат. Тот что с вином - за основу брала Красный Виндзор, если честно не помню делала ли на него записи, я еще очень начинающий сыродел. Мне он понравился меньше (справедливости ради оговорюсь что он тоже не очень долго выдерживался...), а...

Mist

Павел, полностью соглашусь.
Изначально этот сыр меня даже разочаровал, практически весь раздала.. (дочке, на работу).
Самой вкусной оказалась четвертинка которая еще немного полежала в вакууме. Вкус поменялся в лучшую сторону, поэтому и решила, что повторить стоит, но уже выдерживать как следует.

Mist

Мы мало подержали, месяц или полтора. Посколку я практически не ем сыр, исключение сыры с плесенью и с мытой коркой, мне трудно сказать что напоминает, а Чеддер я наверно и не пробовала даже :oops: Твердый, суховатый, привкус шалфея немного мятный по моим ощущениям. Вообщем для себя точно сделаю, но...

Mist

Я делала Дерби по этому рецепту) Правда он у меня не получился такой зелененький , только наметки на мраморность. Вкус специфический, явно на любителя, кто пробовал разделились на 2 лагеря)), и серрии очень вкусно и так себе :D Мне лично понравилась нота шалфея в сыре, для себя обязательно как-нибуд...

Найдено 17 результатов

Re: приобретение PC, PR, GEO

Re: приобретение PC, PR, GEO

Re: приобретение PC, PR, GEO

Re: приобретение PC, PR, GEO

Re: приобретение PC, PR, GEO

Re: приобретение PC, PR, GEO

Re: Дерби с шалфеем

Re: Дерби с шалфеем

Re: Дерби с шалфеем

Re: Дерби с шалфеем