Замороженное молоко.
Сейчас сенокос. Жуткое время.Вернее его совсем нет ,а молока полно.Решили заморозить в камере . Молоко было парное.Разморозили. Делали Масдам. Флокуляция на 16 минуте. Отличное колье. Вроде все получилось. Но на поверхности сыворотки жирные зернышки желтоватые.Сыр на теплой выдержке. Хорошо раздувае...