Найдено 23 результата

03 июл 2017 23:30
Ответы: 20
Просмотры: 9703

Re: Сергей. Тула.

Niky писал(а):Изображение
А как Ваши успехи ?
Примерно так:
03 июл 2017 21:43
Ответы: 20
Просмотры: 9703

Re: Сергей. Тула.

Маленьких писал(а):В добрый путь по дороге сыроделия. Только помните кто тесть Олега Сироты. Лучше обратите внимание на нашего форумчанина Gissar Дмитрия и на его Ладвинскую сыроварню.
Время расставляет всё и всех на свои места...
17 май 2017 17:24
Ответы: 1
Просмотры: 2618

Re: Крем сыр Филадельфия

Друзья, здравствуйте. Мне нужен технолог, у кого есть теоретический и практический опыт производства сливочных крем сыров типа Филадельфия. Сыр предназначен для чизкейка и роллов, подвергается шоковой заморозке. Кроме вкуса, есть особые требование- чтоб сыр не трескался во время шоковой заморозки, ...
03 окт 2016 23:36
Ответы: 53
Просмотры: 45988

Re: Проект сыроварни

О как... тут всё заморочено...
03 окт 2016 14:23
Ответы: 53
Просмотры: 45988

Re: Проект сыроварни

Можно ли узнать Ваше мнение ( не для рекламы а для понимания, какое оборудование все таки нужно для переработки 500-2000 л в сутки ) Производители из РФ кто делает качественно котлы в этом сегменте??? Например у меня есть свежий пример , Человек купил котел ( делает пол твердые и твердые сыры ) на ...
03 окт 2016 14:21
Ответы: 53
Просмотры: 45988

Re: Проект сыроварни

Цель...
Сыроварня на 350 л (2 варки 700 л в смену).
03 окт 2016 13:46
Ответы: 53
Просмотры: 45988

Re: Проект сыроварни

Ответ зависит от другого вопроса - Цель? Есть некое число зарубежных хороших производителей, есть (ИМХО) один у нас, но это промышленный сегмент оборудования и ценники абсолютно не для artisan cheese - ни в домашнем формате, ни в малом производстве типа 1-2-3-4 тонны молока в смену. Если речь об ин...
03 окт 2016 12:30
Ответы: 53
Просмотры: 45988

Re: Проект сыроварни

Logman писал(а):
У нас есть 2 похожих компании - Коллакс и многоликие производителя ГЛВ, предлагающие
всякое наподобие для варки сыров... (((
Здравствуйте. Посоветуйте нормальных производителей..?
02 окт 2016 22:51
Ответы: 213
Просмотры: 104753

Re: Ладвинская сыроварня

Ну вот , свершилось! Запустили вторую сыроварню, сварили с Божьей помощью первый сыр. Вот так, в тишине, без суеты- выглядит наша новая сыроварня! Но скоро мы нажнем пару кнопок, поменяем пару "калачей"- и все загудит, закрутиться и новый сыр- "Вилговский" - будет готов к столу жителей Карелии. Здр...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика