Re: Кесо Фреско (Queso Fresco) из Петербурга!
13. В 4 приема посолил зерно, тщательно перемешивая и сливая образовывавшуюся сыворотку Почему солили в 4 приема ? А если за один раз? Сколько времени ушло на процесс посола? Солил в 4 приема потому что в рецептуре так написано. Думаю для того чтобы сливать лишнюю сыворотку и зерно хорошо просолило...