forumcheesehead.ru

lusinda

Пожалуй завтра вытащу и посмотрю как они там.

lusinda

А как же теперь поступить? Вынуть из пакета или пусть лежат. Видимо надо оставить. Посмотреть что будет дальше и , что в итоге получится.

lusinda

Возможно. Когда положила в пакет были абсолютно сухие. Или такими "прикинулись". А не может это быть масло от специй? Некоторые, специи если их потолочь, масляные.

lusinda

Вот так сыр выглядит в вакууме.

IMG_0711.JPG

lusinda

Вот что получилось.

IMG_0705.JPG

IMG_0710.JPG

lusinda

Фотографировать я умею. Загружать фото и выкладывать не пробовала. Сейчас буду учиться, пока все не сьели.

lusinda

В первый раз сварила Халлуми. Долго собиралась, никак толком не могла понять рецепт. Но посоображала, что то додумала. И вот. Дело было 19 мая. Сегодня попробовали одну головку. Сказать, что понравилось, ничего не сказать. Очень вкусно. Консистенция очень нежная,"тающая". Сверху тоненькая корочка. М...

lusinda

До этого делала сыр в черном перце. Захотелось поэкспериментировать, каких то новых вкусов. Просто интересно что получится. Про вкусы сказать не могу, еще не пробовали. Хочу чтобы полежали как можно дольше, если получится. Завакуумировала как были абсолютно сухие. Точно не помню, где-то дней через 1...

lusinda

Я делала сыр в середине января. В черном перце, в сушеных томатах с паприкой, в лимонной цедре и немного красного перца, в белом перце и зелени, и просто в красном перце. Сыр подсох, все шарики собрала в пакет, завакуумировала. Лежат 4 месяц, радуют. Пока все хорошо, плесени нет. Красота.

lusinda

А не может так быть, что самый маленький созрел раньше остальных? И горький , потому что перезрел. Или так не бывает у сыров с голубой плесенью.

Найдено 26 результатов

Re: Мой Белпер Кноллчик

Re: Мой Белпер Кноллчик

Re: Мой Белпер Кноллчик

Re: Мой Белпер Кноллчик

Re: Халлуми получился!

Re: Халлуми получился!

Халлуми получился!

Re: Мой Белпер Кноллчик

Re: Мой Белпер Кноллчик

Re: Сыр с голубой плесенью. Стилтон