Москва.
кстати, воспользуюсь Вашим предложением обращаться за советом))
на каком-то западном сайте вычитала, что при изготовлении камамбера добавляют какую-то Плесень NEIGE. Что это? обычная плесень камамберти? Или что-то другое?

Примите меня в вашу компанию)) недавно стала заниматься сыроварением и, естественно, сразу стало возникать много вопросов. До этого лазила по зарубежным сайтам, т.к. никак не могла найти что-то вразумительного на русском язык. НО, трудности перевода еще никто не отменял.......К счастью, нашла Вас)))...