Делаю топленое молоко для ряженки в термосе - довожу до кипения, заливаю в термос. Через 12 часов - кремовая ряженка. Пробовала кипятить ещё раз и заливать. Получается чуть темнее. Заквашиваю культурой для йогурта YF-L 812.