Хочу поделиться 1 опытом приготовления закваски . parmalat 1л 1.8 жирности разлил в две банки 0.7 закрыл резьбовыми крышками пастеризовал при 82гр .15мин.потом разбавил воду в кастрюле в которой грел банки до44 гр .подождал когда вода остынет до 40гр.вынул одну банку открыл крышку с характерным шелч...