Re: Камамбер с добавлением Углич ТП
Александр, спасибо. Но культуры ТП как и LH100 являются вспомогательными и при производстве так называемых "вареных" сыров.
И все же вопрос к Павлу по поводу температуры внесения ПЗ, в состав которых входят и мезофильные, и вспомогательные термофильные культуры
И все же вопрос к Павлу по поводу температуры внесения ПЗ, в состав которых входят и мезофильные, и вспомогательные термофильные культуры