Лимбургер из козьего молока.
Уважаемые коллеги сыроделы подскажите делал кто-нибудь лимбургер или другой сыр с мытой коркой из козьего молока. Есть ли отличия от коровьего и в чем может быть специфика. Спасибо
До 2-х месяцев пытался в натуральной корке, но устал бороться с "разными гостями". В итоге почистил и завакуумировал.nebbeska писал(а):А в каком покрытии Вы его выдерживаете?