:cry: Коллеги-сыровары, печалька, помогайте советом. Делал свой первый Стилтон по рецепту Павла за исключением количества PR - учитывал рекомендации производителя (Danisco PR PV) и добавил весьма малое количество. Потом увидел сообщение на форуме, что кто-то тоже последовал рекомендации производител...

В этой теме расскажу как я сделал себе формы для прессуемых сыров из подручных материалов. Я недавно решил попробовать сделать сыр в домашних условиях. Поначалу делал самопрессуемые сыры в самодельных формах без дна из полипропиленовой канализационной трубы. Но мечтой было сделать чеддар и пармезан....