Спасибо за советы. Я скорее всего не буду эксперементировать с хвоей, как поняла, проблем больше, чем аромата .

Думаю, что хвойные опилки дадут аромат. Наверно я ошибаюсь . Просто думала положить сыр в контейнер и засыпать опилками. Выдерживать в холодильнике.

Добрый день, уважаемые форумчане. Может, конечно, сейчас глупость спрошу, но, думаю как новичка Вы меня простите .
Можно ли выдерживать сыры в натуральной корке в холодильнике в контейнере с сосновыми опилками, а? или это нонсенс
Спасибо.

Огромное спасибо

Таки сделал я этот сыр. Но рецепт немного изменил: 18 л молока Mesophile Aroma Culture Type B 1/4 (0,9% - 162 мл.) ТА 54 - 1/8 ч.л. (0,7% - 126 мл.) LH 100 - 1/3 от количества TA 54 (42 мл.) Пропионовые бактерии - 1/8 ч.л. Хлористый кальций - 8 мл. Фермент 15 мин. Добрый день, уважаемые форумчане! П...