Всем привет, я Николай, живу в Подмосковье, 39 лет.
Есть желание завести коровку, поэтому начал изучать продукты глубокой переработки из молока, самое мое любимое это конечно же сыр.
А так как профессионально не изучал это в институтах, возникло много вопросов.
Вот я и здесь!

Добрый всем вечер! Я здесь человек новый и сыродел начинающий, не судите строго, но у меня вопрос, везде пишется, добавлять термофильную бактериальную культуру, но нигде нет не производителя не название бактерий, может есть у кого опыт применения культур разных производителей или разных наименований...