Например Вам нужно 35 град. молоко. Греете (на 2-3 т.е. медленно) пока молоко не станет 30 град. Потом отключаете мармит и продолжаете измерять темп. молока. Через минут 15 оно станет 35 град. не стало, включате мармит ещё на минутку. И начинаете работать. Примерно 5-8 град. разница между Т воды и ...