количество закваски
Добрый день. Задавала вопрос в теме *мацони*, но тишина. Может через новую тему кто откликнется. На форуме писали, что хороший вкус йогурта получается на Углич-ТНВ и Углич-Б в равных частях. Какой процент от молока добавить рабочей закваски? Например творог я делаю на 5% углич-МСТ или Углич -4. Ещё ...