Спасибо! Я примерно так и рассуждал

Смысл в том, что мне эту прессованную массу надо разложить по двум формам (по 1 кг) и её приходится рвать. Формы заполняются не очень равномерно и после пресования на головках остаются небольшие полости, особенно с боков.

Добрый день.
Подскажите, пожалуйста, можно ли делать первое прессование Гауды в сыворотке прямо в формах под пресс?
Т.е. после слива сыворотки до поверхности зерна переложить зерно в формы "наливом" (формы предварительно выстелить тканью и поместить в кастрюлю) и прессовать под сывороткой в формах.