forumcheesehead.ru

Наталия

надо попробовать сделать.спс за рецепт

Наталия

Интересно как Углич будет переносить путешествие почтой:-) . Особенно весной-летом( ибо именно тогда ,скорее всего, буду пытаться начинать варить сыры).
Спс

Наталия

Павел- где почитать как вы пастеризуете молоко? Я просто хочу уяснить для себя вариант быстройпастеризации и 72( или 75?) градусах 20 сек... Когда там выключать подогрев? Откогда считать 20сек? Когда перемещать в холодную воду? Просто боюсь убить молоко( ведь утверждают, что оно убивается при переде...

Наталия

Семен- я вам ответила для чего я исказала соотечественников. И когда познакомилась и узнала где они покупают ингридиенты поменяла подпись. (Углич у нас не продают и заказывать пока что на чизмэйкин или на сыроделии.ком не намерена. Хотела узнать точку в нашей стране. Спасибо моим новым друзьям). Про...

Наталия

Леха, а поподробней можно?

Наталия

поделитесь рецептом ржаной значит)). и рецептик колбасы в соответсвующей темке оставьте ;) я как то была пробовала испечь хлеб на хмелевой закваске.. не получился особо..нет места где бы опара созревала..или я что-то не так делала((( если переедем в свой дом-там уже буду стараться освоить хлебопечен...

Наталия

Не подскажете рецептик простого твердого или полутвердого сыра, кот бы хорошо плавился ( для запеканок и пиццы) и кот недолго нужно было бы ждать при созревании?

какого то универсального в применении:-)

Наталия

А можно про "попроще" поподробней?

Наталия

Да понятно. Налить в 2х л кастрюлю. Потом в 3х л. Потом в большую. Молоко будет принимать воздушные ванны :lol: . Если 15л по 1,5 л отдельно пастеризовать то это 10 раз мин по 30мин :?: :!: Плюсуем еще время туда сюда и охлаждение в тазу. Огошеньки :oops: :shock: :o :( :? -- Крышкой при охлаждении н...

Наталия

Целый раздел нам и не нужен. Темки, где мы могли бы делиться рецептами с фото достаточно.
Мерси

Найдено 53 результата

Re: Сыровяленая колбаса

Re: Фермент , и в этом слове не мало чего есть.

Re: Вопрос по созреванию и пастеризации молока

Re: Фермент , и в этом слове не мало чего есть.

Re: Домашний хлебушек

Re: Домашний хлебушек

Re: Пицца

Re: Вопрос по созреванию и пастеризации молока

Re: Вопрос по созреванию и пастеризации молока

Re: Сулейманыч. Новосибирск.