Найдено 52 результата

Re: Беплер

Этот сыр полюбился всем сородичам... Держу просто в холодильнике, лопаем как "свежий" через месяц, так и трёхмесячные (больше не задерживаются). В холодильнике нормально хранятся, донышко чуток пушком покрывается, подчищу и дальше стоит. Тоже в разных специях обваливаю, а не только в прожаренном пер...

Re: Канестрато. Возникли вопросы

Варить 1 час, а потом вытащить и оставить в корзине в контейнере при комнатной температуре Спасибо. Теперь понятно. Только у меня до сих пор в сыворотке сыр стоял... :o Прочитала где-то в инете, что 48 часов должен в сыворотке стоять, а потом вытаскивать... Ну да ладно, пошла вытаскивать, посмотрим...

Re: Канестрато. Возникли вопросы

12. Нагрела сыворотку до 70'С и 1 час в корзине варила 13. Остывало в течении 48 часов при комнатной температуре Вопрос: остывало 48 часов В СЫВОРОТКЕ? или нужно после 1 часа выдержки в горячей сыворотке форму всё-таки вытащить из сыворотки??? :? Начала делать такой сыр и на этом этапе попала в сту...
06 авг 2016 12:56
Ответы: 13
Просмотры: 7305

Re: А про квас не поговорим? : )

sally555 писал(а):Зачетный квасок! Я так понял на диких дрожжах, на изюме их очень много. А вот лимон для чего, для аромата?
Как то я не задумывалась для чего лимон, может кислинку даёт... Делала по рецепту и всё. Но квас действительно получается очень вкусный!!! Дрожжей ни каких не добавляю. :)
06 авг 2016 10:45
Ответы: 13
Просмотры: 7305

Re: А про квас не поговорим? : )

Выставлю и я свой рецепт кваска: _20160806_112351.JPG Пользуюсь этим рецептом уже несколько лет, нашла его на пачке ржаной муки которая так и называлась "Раз и квас", очень довольна этим рецептом, все родственники берут у меня закваску. С этого количества продуктов, получается трёхлитровая банка зак...
30 июл 2016 17:28
Ответы: 15
Просмотры: 6644

Re: Наша козья фермочка

Козы в сто раз удобней, легче и выгодней в содержании...чем коровы. Вот и я мужу всегда говорила: на корову не соглашусь ни когда (его семья всегда держала коров, моя немногие годы, но не смотря на то что коровка была у нас мало лет, я видела как маме трудно справляться с ней, у мамы больные ноги.....
24 июл 2016 23:32
Ответы: 15
Просмотры: 6644

Re: Наша козья фермочка

Красивые козочки и сыр тоже. Вот смотрю у Вас на фото, дойных наверное штук семь в одном закутке... и собственно вопрос: как они уживаются в одном помещении? Вот у меня была одна коза (вроде как зааненка, назовем её серенькая Глашка), ох и противная и шкодливая до жути, как только отвернёшься и не с...
17 июл 2016 22:12
Ответы: 14
Просмотры: 7895

Re: Омская область. Наталья.

Горгонзола (тоже не совсем удачный, в прошлом году получался вкуснее...), IMG_20160618_085855.jpg Каммабер (к сожалению до фотосессии не дожил, он как раз наоборот, получился более удачнее прошлогоднего), Juustoaleppo (на мой вкус, был вкусненьким, но семья не заценила, так что повтор будет не скоро...
17 июл 2016 22:07
Ответы: 14
Просмотры: 7895

Re: Омская область. Наталья.

За некоторый промежуток времени, были зарезаны несколько подопытных экспонатов. Белпер Кнолле (теперь это один из любимых сыров моей многочисленной родни), _20160531_201044.JPG Мраморный (по рецепту Российского), _20160717_223406.JPG Маасдам (НЕДОмаасдам, если быть точнее, вкус похож, а вот внешний ...

Re: Ярлсберг!!!!

Niky писал(а):
Короче всем хорош, но глазков нет как ни ищи.
И у меня Фёдор на Углич-Про нет глазков. :(
Фууу, успокоили, а то зарезала Маасдам, а там глазков... нету... тоже Углич-Про, но сыр сам вкуснятский

Анна, Ваш сыр просто ЧУДО!!! Вот бы попробовать...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика