Найдено 55 результатов

13 май 2016 23:38
Ответы: 13
Просмотры: 8947

Re: Бревибактерии

Семён писал(а):
sally555 писал(а):хорошая тема, можно сказать малоизведанная
cheesehead писал(а):"Нет, не правда." -------------- kr_natik писал(а):"Значит разводят народ."---------- Тема по-поводу развода людей на украине совсем не новая.


Как будто только в Украине ))))
13 май 2016 21:42
Ответы: 13
Просмотры: 8947

Re: Бревибактерии

Чп лкл-7 были австрийские (они их красной плесенью обзывают)
12 май 2016 14:36
Тема: Münster Käse
Ответы: 4
Просмотры: 3820

Re: Münster Käse

cheesehead писал(а):Мое мнение - солили Вы мало. Но обмывать соляным рассолом начали довольно рано и при длительном обмывании мягкий сыр изрядно досаливается и даже пересаливается. Не мойте слишком долго и мойте одну сторону один раз в сутки.

Спасибо большое за совет, так и сделаю )
12 май 2016 11:47
Тема: Münster Käse
Ответы: 4
Просмотры: 3820

Münster Käse

Заделал мюнстер (бактерии куплены в Германии) состав таков mesophiler SW, Brevibacterium Linens, Levure Candida, St. Xylosus правда решил делать маленькие головки (дабы быстрее вызрел). Рецепт : 8 литров пастериз молока 32 град. Культуры (у меня готовый набор IOTA-M DI-1 Münster (алле цузамен) в зав...

Bergkäse

В поиске рецепта этого сыра.. Может кто пробовал его готовить?
18 апр 2016 12:00
Ответы: 13
Просмотры: 8577

Re: Рецепт БРИ

Маленьких писал(а):Автор, как сырок? Получился?


Ой, да сыр получился бомба! Жаль даже фото не успел сделать.... Съели....
08 фев 2016 20:00
Ответы: 13
Просмотры: 8388

Re: Gorgonzola Dolce

И фото в студию плыз)

Re: Мой Belper )

Фёдор писал(а):Добро пожаловать в клуб белпероделов :)
Расскажите потом, как получилось по вкусу с такими специями.
Спасибо ) обязательно)
06 фев 2016 23:59
Тема: Port Salut
Ответы: 8
Просмотры: 4671

Re: Port Salut

Зарезал.... Вкусно, но ещё б недельку, две.. )

Мой Belper )

Начитался, насмотрелся, решился..... (Копчёная паприка, черный и душистый перцы вместе, Зира + базилик +черный перец) .... Как-то так... Соль добавлял гималайскую.

Перейти к расширенному поиску

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика