Re: Когда можно паковать сыр в вакуум?
В вааукуме от недельной корочки, скорее всего не останется и следа Конечно, зависит от времени выдержки. Так что все же лучше хорошо подсушить.
Если я правильно поняла, Вы о 5-ти процентном? Он был всегда свеженькийan1972 писал(а):Скажите, пожалуйста. Вы обмывали каждый раз свежим рассолом или одним и тем же?
Наталья, так это и хорошо, Geo подготовит почву для развития Bl. Если более детально рассмотреть рецепты, то можно заметить, что в большинстве случаев, где нужно развитие поверхностной слизи, вносят Geo.Наталияя писал(а): либо они в смеси с гео и еще какой-то культурой.
Лишь бы потом голову не на плаху А так насколько я поняла, сырку около месяца всего - маловато будет)))nebbeska писал(а):Галина, Вы вселяете в меня надежду! Тогда попробую сохранить обе, посмотрим, что получится))