forumcheesehead.ru

Werdna

Нет. К нему, если верить описанию в интернете, можно подцепить термопару или термосопротивление. Точнее надо в инструкции смотреть

Werdna

не рекламы ради

Если нужно, сфоткаю недостающие ракурсы. Какие?

Werdna

Итак, "железо" приехало. Сделано "мощно" и добротно. Почему то вспомнился СССР. Думаю прослужит очень долго. Таким образом, имеем "сыроварку" в составе кастрюли с рубашкой и ТЭНом + мешалку. Неторопливо приступаю к изготовлению автоматики.

Продолжение будет.

Werdna

Ароматообразующая культура (Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis) (нужны-ли они вообще?!) Плохо читали. Читайте еще. Для большинства перечисленных вами сыров прочто необходимы Липаза телячья...продавец говорил, что она придаёт сливочный вкус сыру...то тоже ароматообразователь? Ты...

Werdna

Не такой вариант мне не нравится. Во первых 220 В, во вторых управление по 3 проводам. Поставлю обычный соленоидный нормально-закрытый клапан на 12 В.

Werdna

Датчик/датчики Буду использовать стандартные цифровые DS18B20 DS18B20.jpg Реле Реле - твердотельное 25А для управления ТЕНом и сборку из 2*2А для реверса двигателя. Реле.jpg Возможно, рулить двигателем (индуктивная нагрузка) с помощью симистора - не самая хорошая идея (будем проверять), так что, ка...

Werdna

Почему не нравиться "штатная", чисто чтобы сравнить от чего уходите - Один режим (по сути термостатирование с гетерезисом) - Релейный терморегулятор - Работа по температуре рубашки (нет датчика в молоке) - Мешалка без реверса - Блок управления на кастрюле ЗЫ: неспрошенный совет - блок управления на...

Werdna

Добрый день уважаемые коллеги по цеху (гаражу). Промучевшись некоторое время (1,5 года) с мармитом я таки созрел на покупку сыроварни. После долгих раздумий и бессонных ночей, остановился на модели от ярославских мастеров. Сыроварка.jpg И все бы ничего, если бы не одно но: мне категорически не нрави...

Werdna

Я не пастеризую в мармите. Слишком инертная система и максимально неэффективный и дико инерционный способ нагрева + невозможно быстро охладить.

Графики выхода на 32° (по датчику молока) поищи в теме - выкладывал. Не думаю, что выход и удержание 65° будут принципиально отличаться.

Werdna

Думаю, готового алгоритма Вам (нам) ни кто не даст. Задача похоже нетривиальная. Во всяком случае, я не нашел ответа на вопрос, каков алгоритм управления при использовании двух датчиков. upd. вот придумался еще вариант: температура воды в рубашке +30. в ванну мы наливаем молоко +5 и начинаем нагрев....

Найдено 240 результатов

Re: Автоматика "Сделай сам"

Re: Автоматика "Сделай сам"

Re: Автоматика "Сделай сам"

Re: Закваски из БК - Углич-...

Re: Автоматика "Сделай сам"

Re: Автоматика "Сделай сам"

Re: Автоматика "Сделай сам"

Автоматика "Сделай сам"

Re: Контроллер для сыроварни, бака, ванны, мармита, самоварн

Re: Контроллер для сыроварни, бака, ванны, мармита, самоварн