Итак, "железо" приехало. Сделано "мощно" и добротно. Почему то вспомнился СССР. Думаю прослужит очень долго. Таким образом, имеем "сыроварку" в составе кастрюли с рубашкой и ТЭНом + мешалку. Неторопливо приступаю к изготовлению автоматики.
Ароматообразующая культура (Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis) (нужны-ли они вообще?!) Плохо читали. Читайте еще. Для большинства перечисленных вами сыров прочто необходимы Липаза телячья...продавец говорил, что она придаёт сливочный вкус сыру...то тоже ароматообразователь? Ты...
Датчик/датчики Буду использовать стандартные цифровые DS18B20 DS18B20.jpg Реле Реле - твердотельное 25А для управления ТЕНом и сборку из 2*2А для реверса двигателя. Реле.jpg Возможно, рулить двигателем (индуктивная нагрузка) с помощью симистора - не самая хорошая идея (будем проверять), так что, ка...
Почему не нравиться "штатная", чисто чтобы сравнить от чего уходите - Один режим (по сути термостатирование с гетерезисом) - Релейный терморегулятор - Работа по температуре рубашки (нет датчика в молоке) - Мешалка без реверса - Блок управления на кастрюле ЗЫ: неспрошенный совет - блок управления на...
Добрый день уважаемые коллеги по цеху (гаражу). Промучевшись некоторое время (1,5 года) с мармитом я таки созрел на покупку сыроварни. После долгих раздумий и бессонных ночей, остановился на модели от ярославских мастеров. Сыроварка.jpg И все бы ничего, если бы не одно но: мне категорически не нрави...
Думаю, готового алгоритма Вам (нам) ни кто не даст. Задача похоже нетривиальная. Во всяком случае, я не нашел ответа на вопрос, каков алгоритм управления при использовании двух датчиков. upd. вот придумался еще вариант: температура воды в рубашке +30. в ванну мы наливаем молоко +5 и начинаем нагрев....