Найдено 45 результатов

Re: Домашняя сыроварня Bergmann 30л + ТЭН и автоматика

Поговорил с обладателем подобной сыроварки, только на 12 литров... Купили в конце января, уже продают: модель без тэна, слива и мешалки, температуру "ловят" легко, охлаждается медленно Причина продажи - хотят большим объемом, с мешалкой и сливом, не Bergmann )) В целом, для начального уровня, кастр...

Re: Домашняя сыроварня Bergmann 30л + ТЭН и автоматика

Dusya-du писал(а):смотрю ее , смотрю.... и не понимаю - а как охлаждение происходит?
Элементарно,Уотсон) открываешь кран на нижнем штуцере и холодная вода из водопровода(если вы подключили к ней воду)поступает в рубашку. Нагреваясь, вода выходит из верхнего патрубка и утекает в канализацию, например.

Re: Домашняя сыроварня Bergmann 30л + ТЭН и автоматика

Сергей,почитал) Вообщем мое мнение -не стоит связываться. Объяснять долго,но в двух словах "намаешься с ней". Наверняка процесс нагрева без PID регулирования,поэтому гарантируется плавание заданной температуры. Охлаждение-наверняка тоже танцы с бубном.Теперь по цене на этот "прибор". 2 кастрюли 30 и...
16 фев 2016 18:29
Ответы: 7
Просмотры: 5537

Запах от молока

Добрый день! Являюсь начинающим сыроделом около полугода. Приобретаю молоко на ферме, в деревне. Ферма примерно на 300 голов. Естественно пастеризую молоко, но...От молока идет сильный животный запах - не то силосом, не то навозом...Этот запах вызывает отвращение...Не подскажете, что можно с запахом...

Re: Сыроварня. "Спасение утопающих-дело рук самих утопающих"

Logman писал(а): контроллер по удобоваримой (ориентировочной пока) цене готовы делать многие, они на связи и ждутттт...
Какая цена контроллера и на каком железе, если не секрет?

Re: Сыроварня. "Спасение утопающих-дело рук самих утопающих"

я не про гастроёмкость. А к дискуссии "круглая-квадратная" в разрабатываемой сыроварке. Там уж всё равно какую конструировать... Цилиндр - фигура наиболее простая в изготовлении. Да и для работы наиболее удобная(я имею ввиду работу мешалки). И то, что параллепипед чуть компактнее цилиндра-слишком д...

Re: Сыроварня. "Спасение утопающих-дело рук самих утопающих"

35-40 без автоматики? И, наверное, циллиндрическая, к тому же? А это кто-то купит? А чем плоха цилиндрическая емкость? Я просто не пойму...у всех промышленных сыроварен, которые я видел емкость цилиндрическая...Можно сделать хоть какую, хоть в форме додекаэдра(все дело в цене), но дешевле делать ци...

Re: Сыроварня. "Спасение утопающих-дело рук самих утопающих"

У меня сейчас практически 100% готова по железу сыроварня. С мешалкой, принудительной циркуляцией, внешним нагревом, проточным охлаждением...приятным законченным внешним видом. Единственное, нет автоматики(надеюсь решим эту проблему). Знакомые производственники предлагают поставить на поток уменьшен...

Re: Сыроварня. "Спасение утопающих-дело рук самих утопающих"

Сейчас с хорошими людьми(занимаются ремонтом и разработкой несложного пишевого оборудования) переговорили по поводу бытовой сыроварни. Вообщем их вердикт такой: сыроизготовитель на 20 литров молока с мешалкой, проточным охлаждением, выносным ТЭНом 3 кВт, принудительной циркуляцием теплоносителя и те...

Re: Отличие сырных, сметанных, творожных стартерных культур?

А если не греть после разрезания сгустка? Я вот не грею, но творог немного не такой, каким хотелось бы его видеть. Я просто вношу в пастеризованное и охлажденное до 35 С молоко мезофильную закваску, термостатирую в мультиварке 4 часа и потом подвешиваю в мешочке. Все хорошо, выход 25-27%. Только кис...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика