Найдено 39 результатов

Re: Моцарелла из козьего молока

Рассол комнатной температуры, в рассол помещаются сырные ленты-полоски. Поле для творчества с этими полосками большое, тесто пластичное, можно много чего придумать!

Re: Моцарелла из козьего молока

А ни на что не наматывается! Вы делаете заготовку-колбаску и на столе растягиваете её в ленту-полоску, потом ленту сматываете так, как сматывается бинт и перевязываете эту конструкцию сырной ниточкой. Диаметр зависит от длины ленты-полоски, а высота - от её ширины. Можно ещё сматывать ленту с двух с...

Re: Моцарелла из козьего молока

Небольшой комментарий к рецепту. Это рецепт, который нам давали в Чехии, мы по нему делали там улитки. Сама я по нему улитки не делала, я не большой любитель моцареллы, но в копчёном виде эти улитки хороши и дети очень их любят. Основной упор наш преподователь делала на то, что при изготовлении моца...
24 апр 2016 13:59
Ответы: 137
Просмотры: 186035

Re: Козье молоко: Все о нем

Попробуйте на закваске, например, из сметаны, я так делала, пока у меня заводских заквасок не было. Ложку сметаны разведите в небольшом количестве молока и вылейте это в основное количество молока, через сутки молоко ставите на паровую баню и держите при градусах 70-75 часа три. Если потом быстро ох...
23 апр 2016 23:28
Ответы: 137
Просмотры: 186035

Re: Козье молоко: Все о нем

Не может не прокиснуть, оно же не стерильное и окружающее пространство не стерильное. А в течение какого времени не сквашивается и какие изменения с ним происходят?
23 апр 2016 00:37
Ответы: 137
Просмотры: 186035

Re: Козье молоко: Все о нем

DikNatа. а что за проблема с творогом из козьего молока, что не получается?
22 апр 2016 08:39
Ответы: 31
Просмотры: 20320

Re: рецепт Сент-Маур

У меня яблочный.
08 апр 2016 19:49
Ответы: 31
Просмотры: 20320

Re: рецепт Сент-Маур

Да вот и мне хочется ржаную солому! Ну может найду где, хотя у нас здесь рожь не выращивают.
08 апр 2016 18:09
Ответы: 31
Просмотры: 20320

Re: рецепт Сент-Маур

Поняла, спасибо!
08 апр 2016 13:22
Ответы: 31
Просмотры: 20320

Re: рецепт Сент-Маур

Niky писал(а):Отверстия на формах есть. Примерно 1,5мм и насверлены в шахматном порядке.
Трубка 50мм * 200мм (можно использовать новую пласт. трубу для канализации) ;)
pic06.jpg
Niky, а где Вы ржаные соломинки взяли?

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика