Можно вопрос? Делаю и шевр, и кротаны по этому рецепту. Не всегда все гладко с формированием головок. Часто проваливается серединка. Получается с одной стороны кратер. Некрасиво. Не сталкивались с подобным?
Уважаемый ender1981! По Вашему совету сделала натуральную корку углем с оливковым маслом. Пока (всего 1,5 недели выдержки) сильно пачкается уголь. Когда корочка подсохнет, уголь перестанет пачкать?
Всем добрый день! Рада влиться в вашу компанию. Сыры варю полгода. Советы этого форума БЕСЦЕННЫ!!! Спасибо, что на многие грабли не наступила только благодаря вам. А проблема всего одна - где взять лишние часы в сутках?