forumcheesehead.ru

lex

спасибо понятно

lex

а сколько соли на 1 литр воды, и можно ли хранить в рассоле в этом?

lex

а состав рассола можно ?

lex

у меня вопрос а как правильно солить такой сыр?
пробовал солить моцареллу в насыщенном рассоле за 1 час просаливается мм 7-8 а середина пресная и не расходится соль за сутки

lex

как сейчас дела с магазином?
и можно ссылочку на него

lex

я использую органзу, мелкая и моется очень легко в отличие от марли. я и молоко цежу после дойки и творог и сыр, мне нравится

lex

http://savepic.net/7303369.htm
http://savepic.net/7304393.htm
http://savepic.net/7294153.htm
http://savepic.net/7292105.htm
http://savepic.net/7297225.htm
http://savepic.net/7298249.htm
http://savepic.net/7298249.htm
http://savepic.net/7284937.htm

lex

а температура нагрева та же?

lex

фото то есть, но формат htm сюда не пустили(

lex

мастера сыроделы расскажите как правильно варить панир, и чем он отличается от адыгейского?

Найдено 12 результатов

Re: А-ля Чечил

Re: А-ля Чечил

Re: Халуми из Владивостока

Re: А-ля Чечил

Re: Бактериальные культуры, фермент и плесени на продажу.

Re: Сырная (дренажная) ткань

Re: всем привет lex

Re: панир

Re: всем привет lex

панир