Найдено 663 результата

Re: Первая Гауда

Delfinchik77 писал(а):Премного благодарна, сударь :P
Дерзайте!

Re: Первая Гауда

Семён, а скажите, пожалуйста, дважды промываете - выбираете 10%, а затем 30%? И какой температуры вода должна быть? Просто когда-то была попытка использования такого рецепта, оказалась неудачной( возможная причина - молоко было сильно жирное, зимнее( и кстати тоже непастеризованное :lol: ), хотела ...

Re: Первая Гауда

Не знаю, как к Вам обращаться, не нашёл представления. Это рецепт не Гауды. Выдержка час . Какая БК ? Для Гауды слишком много механических полостей. Как Вам удалось получить выпуклые бока? У Гауды не должно быть кислинки, думаю зерно недостаточно промыто. При изготовлении Гауды зерно промывают 2-а р...

Re: Ярлсберг

Как понять"Бактериальная культура с антимикробными свойствами"? Эти продавцы сами понимают, что написали. Надо Жванецкому мысль подбросить.

Re: Гауда ( летняя )

cheesehead писал(а): А Вам, Семён, нужно было просто прервать дискуссию двумя постами раньше :)
Виноват, не сразу почувствовал агрессию.

Re: Гауда ( летняя )

Не буду спорить с женщиной. Я ем не сайт, а сыр, хотите-ешьте сайт. Когда получите годовалую Гауду отпишитесь.

Re: Наилучшее время года для покупки молока

По этому лету. когда у нас стояла не характерная для Урала несносная жара,Выход сыра был критически низким. По Грюйеру 8,8 - 9%. Коровы ничего не ели, весь день стояли в воде, изнемогая от жары Они, если бы знали, то завидовали коровам моего молочника. Тем чесалки чешут бока, душ они принимают, ког...

Re: Гауда ( летняя )

Где можно посмотреть вашу "зрелую" гауду ? Хочется увидеть как выглядит настоящая гауда. Не помню публиковал ли я разрез годовалой и более, но по фотографии невозможно судить о вкусе.Помню , что описывал. Не могу найти фотографию такой, но нашёл полугодовалую. Её я публиковал и не хочется забирать ...

Re: Колби

Анна писал(а): У меня Колби проиграл :D :D
Можно подробнее.

Re: Гауда ( летняя )

Елена+ писал(а):Семён, почему вы считаете . что это молодая гауда ?
Когда попробуете годовалую, этот вопрос сам отпадёт.

Перейти к расширенному поиску

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика