Re: Не хочет получаться маасдам
Сделала два сыра с разницей в 3 дня. Результат не просто огорчил, а поверг в ужас! :shock: Прошу помощи разобраться в причинах, т.к. уж очень хочесться им полакомиться. Готовила следующим образом: молоко 26 ФД 234- 0,9 % ТМ 81- 182 0,7 % LH 100- 260 1 % Защитная культура Даниско HOLDBAC™ LC LYO 100...