Найдено 160 результатов

Re: Голова Монаха 5 месяцев

на поверхности сыра как сбоку, так и на верхней такие частые пупырышки. Интересно, Это просто рисунок такой или все-таки следы от очень частой перфорации на форме? https://www.facebook.com/RTSinfo/videos/862543717242151/ Здесь можно рассмотреть формы крупным планом на видео Только все равно не очен...

Re: Бактерии-фермент-плесень. Как их грамотно подобрать друг к другу

Да, РЗ. На заквашивание молока только LH уходит часов десять-двенадцать. Поэтому все же лучше использовать LH в сухом виде. Считать при этом максимальное рекомендованное производителем количество по техническому листу равным 2-м процентам рабочей закваски. Спасибо Павел. Вносить в сухом виде перед ...

Re: Бактерии-фермент-плесень. Как их грамотно подобрать друг к другу

cheesehead писал(а):
10 дек 2018 12:42
На производствах я именно так и прописываю технологию. Чтобы "минимум насмерть" - 2% :)
Я так понял 2% рабочей закваски? Сколько примерно по времени готовится рабочая закваска Lb. helveticus?
27 ноя 2018 20:57
Ответы: 600
Просмотры: 292399

Re: рН - метрия.

Общие рекомендации по очистке рН-электродов: 1. Известковые отложения - 0,1Н раствор соляной (или азотной) кислоты; вымочить электрод 20 минут 2. Трудноудаляемые органические и бактериальные отложения - 0,3-0,6 % раствор гипохлорита натрия; вымочить электрод 10-20 минут 3. Жировые отложения, смазки...
26 ноя 2018 14:52
Ответы: 600
Просмотры: 292399

Re: рН - метрия.

Серьга писал(а):
26 ноя 2018 09:59
Я имел в виду электрод
Новый ЭСК 610 2000 стоит?
26 ноя 2018 02:35
Ответы: 600
Просмотры: 292399

Re: рН - метрия.

Серьга писал(а):
24 ноя 2018 19:36
Новый ключ стоит 2.000.
Ключ я так понимаю это впаяннный элемент диметром около 1 мм, через который подтекает электролит (хлорид калия). Разве его можно заменить?
24 ноя 2018 13:38
Ответы: 600
Просмотры: 292399

Re: рН - метрия.

Серьга писал(а):
24 ноя 2018 11:59
Тоже такая петрушка Но крутизна пока в 92% Дело не в растворе, думаю хана ключу.
Сколько электрод прожил?
А ключ можно как-то очистить?
23 ноя 2018 22:18
Ответы: 600
Просмотры: 292399

Re: рН - метрия.

Niky писал(а):
14 ноя 2018 17:43
Уменя были такие ситуации с китайскими пакетиками и старым раствором.
Сделал калибровку на фиксаналах. Разницы с китайскими пакетами нет. На 6,86 один в один. На 4,01 разница в 0,01.
Видимо причина не в буферных.
Еще заметил, что практически не вытекает электролит. Нет самоистечения.
14 ноя 2018 22:22
Ответы: 600
Просмотры: 292399

Re: рН - метрия.

Niky писал(а):
14 ноя 2018 17:43
Уменя были такие ситуации с китайскими пакетиками и старым раствором.
Спасибо, буду пробовать с фиксаналами
14 ноя 2018 17:27
Ответы: 600
Просмотры: 292399

Re: рН - метрия.

Niky писал(а):
14 ноя 2018 13:59
Калибровочный раствор свежий?
Месяца 1,5...2

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика