Зимой выделил одну комнату, лишил её обогрева и сыры жили там пока т-ра не поднялась до 18°С . Они аж жиром плакали. Не знаю, как это сказалось на их здоровье, ещё не резали. Очень интересно, как жто скажется на консистенции сырной массы. Скорее всего, усохнет и будет недостаточно пластичной, где-т...