Найдено 475 результатов

07 ноя 2018 18:03
Ответы: 39
Просмотры: 1709

Re: Новая книга по сыроделию

Acinonyx писал(а):
07 ноя 2018 17:01
Тата, здОрово! Можно было еще попросить Павла выслать страничку с автографом и туда же вплести))
:o А что? Так можно?

:lol:
12 окт 2018 21:55
Ответы: 39
Просмотры: 1709

Re: Новая книга по сыроделию

cheesehead писал(а):
12 окт 2018 20:15
Это не более, чем рекламный ход, Антон :lol:
Ой, не знаааю...
Разговоров о книге на разных ресурсах, форумах и в чатах идёт великое множество, соответственно и переходов на страницу книги тоже немало. Поэтому нисколько не удивляюсь, что Литрес это отметил.
12 окт 2018 20:00
Ответы: 39
Просмотры: 1709

Re: Новая книга по сыроделию

Литрес уже лейбу наклеил "Хит продаж".👍

Re: Халлуми : если не пастеризовать молоко

обсемененное молоко за время набора кислотности, коагуляции, постановки зерна, формирования головок - т.е. до варки - взрастит кишечную палочку из сырого молока и пр.дикарей. И к моменту варки это будет перекисшая "губка" на выброс Если молоко более-менее чистое, то таких проблем можно избежать, ос...
09 сен 2018 21:19
Ответы: 68
Просмотры: 10060

Re: Где стоит учиться?

cheesehead писал(а):А Антон-то уже был! и, похоже, очень доволен :)
Ещё бы, тёзке до Солоновки раз в 10 меньше ехать, чем мне :D
07 сен 2018 19:29
Ответы: 68
Просмотры: 10060

Re: Где стоит учиться?

cheesehead писал(а):...спецкурсы по сырам смешанной коагуляции, сырам с белой плесенью и чеддаризованным сырам.
Эх, как хочется...
07 сен 2018 16:31
Ответы: 68
Просмотры: 10060

Re: Где стоит учиться?

Уральский Аграрный университет с 17 по 26 сентября проводит курс "Практические и теоретические основы производства мягких сыров в условиях малых форм хозяйствования". Судя по программе курса будут не только мягкие сыры. http://urgau.ru/images/svedeniya/dop_obraz/Proizvodstvo_sirov.pdf +7 (343) 221-4...
05 сен 2018 08:41
Ответы: 3
Просмотры: 739

Re: Сыворотка из под Рикотты

Пеките на ней хлеб. Сыворотка после Рикотты не такая кислая как после творога. Хлеб получается вкуснее, чем на воде.
04 сен 2018 18:20
Ответы: 13
Просмотры: 1294

Re: Сыроварня "Maggio Pro" 30л.

Alexandr писал(а):
Ladushka писал(а):...Без реверса, зерно будет слипаться, даже при наличии мешалки с перекидывающимися лопастями.
Если оборотов будет недостаточно, то будет слипаться всё равно и реверс не поможет.
04 сен 2018 18:18
Ответы: 14
Просмотры: 832

Re: Где купить бактерии и плесени?

Был ещё http://forcheese.ru/
Сейчас попробовал зайти - сайт на санобработке :D Попробуйте зайти попозже, может сайт к тому времени заработает.

Перейти к расширенному поиску

cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика