Найдено 484 результата

22 окт 2019 10:48
Ответы: 1
Просмотры: 344

Re: Всем отличного сыра!

Здравствуйте, здравствуйте!
Заходите, не стесняйтесь, у нас здесь рады хорошим людям!

С уважением, Антон.

Re: Халуми из Владивостока

Имеется ввиду механическая грязь или микрофлора? Да, конечно, в первую очередь, имелось ввиду загрязнение микрофлорой. Механическое загрязнение также имеет свою роль, т.к. грязь под ногами никак не стерильна. :( Халуми жарят только на (буржуйском, пардоньте) оливковом масле или можно на растительно...

Re: Шанклиш

anton_dr писал(а):
10 фев 2019 21:08
Думаю, похож на шевр/заготовку для белпера. Делал как-то шевр на термофилах, разницы во вкусе с мезофильными практически не было.
Каков новорожденный белпер на вкус я знаю, но он не выдерживался в травах и масле. :D
01 фев 2019 15:24
Ответы: 19
Просмотры: 2811

Re: Форуму исполнилось пять лет!

Присоединяюсь ко всему вышесказанному!!!
Я благодарен судьбе, богам и т.д. и т.п. за то, что привели меня на этот форум, в эту, давно уже не "гаражную" , семью. ))
Огромная благодарность Павлу Ивановичу и всем вам, друзья, за знания и чудную атмосферу!
В общем, с юбилеем! 🍻

Re: Минимально необходимое оснащение лаборатории сыроварни (Физико-химические параметры)

Измерение кислотности титрованием, по моему мнению, есть вещь весьма субъективная. И зависит от цветового восприятия, освещения в лаборатории и т.п. 😊
22 янв 2019 10:50
Ответы: 4
Просмотры: 911

Re: Тульская область

Добро пожаловать!
С такими исходными данными как у Вас, Вам надо не пробовать, а варить, варить и варить. :D
12 янв 2019 11:57
Тема: Обрат...
Ответы: 18
Просмотры: 2516

Re: Обрат...

Делайте творог. В нашей округе так и поступают, поскольку считают нецелесообразным делать творог из цельного молока. Только из обрата, т.к. много жира уходит в сыворотку.
21 дек 2018 07:19
Ответы: 15
Просмотры: 9617

Re: Сыворотка творожная. Способы утилизации

А как сыворотка может быть связана с брожением? Никаких проблем и нарушений пищеварения не наблюдал за год использования. Общался некоторое время назад с профессором кафедры животноводства нашей сельхозакадемии. На мой вопрос о сыворотке она ответила, что свиньям сыворотка просто необходима для пищ...
07 ноя 2018 18:03
Ответы: 67
Просмотры: 11151

Re: Новая книга по сыроделию

Acinonyx писал(а):
07 ноя 2018 17:01
Тата, здОрово! Можно было еще попросить Павла выслать страничку с автографом и туда же вплести))
:o А что? Так можно?

:lol:

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика