Плавленый сыр
Здравствуйте,сыроделы. Возник вопрос, ответ на который на пространстве интернета мне найти не удалось. Сыр, который не годится для созревания ( отломаны куски или трещины), без плесени. Собакам не хочу отдавать, им и так много перепадает. Может кто- то знает как правильно из него сделать плавленый?