Найдено 95 результатов

Re: Фермент , и в этом слове не мало чего есть.

Павел, вы как в воду глядите, только поставила в холодильник пару бутылок пива, жду мужа :lol:
Николай, мне ж придется с холодильником тогда уходить, представьте картину :lol:

Re: Фермент , и в этом слове не мало чего есть.

:lol: меня муж скоро с моим сыром из дома выгонит, куча оборудования и весь холодильник занят :lol:

Re: Фермент , и в этом слове не мало чего есть.

Павел, я опять с вопросом. Я тут поняла, что у меня точка флокуляции плавает еще по одной простой причине. У меня фермент московского завода СФ-50 дозированный в пакетики с расчетом на 10 литров, я клала обычно 1,5-2, все пытаясь найти точное количество для 15мин. но в один прекрасный момент, поняла...
24 сен 2015 20:16
Ответы: 5
Просмотры: 4403

Re: По мотивам Camblu

Спасибо. Хотела посмотреть записи, но дети куда-то спрятали блокнот :evil:

Re: Грюйер-1

Спасибо :) Просто хочу сделать завтра еще один Грюйер, так как это один из моих любимых сыров, и боюсь первого мне надолго не хватит. Не хочется повторять ошибок, если они были))
24 сен 2015 19:27
Ответы: 5
Просмотры: 4403

Re: По мотивам Camblu

Наверняка. Павел, я прошу прощения, понимаю, что тема сто раз обсуждалась, но поиском не находится. Как мультипликатор влияет на влажность? :roll:

Re: Грюйер-1

Павел, все усилилось, сыр весь белый, запах не могу идентифицировать, не неприятный, вполне съедобный, но не скотный двор. Я его сегодня почистила щеткой, весь "мел" лекго счистился до оранжевой корки, стало пахнуть скотным двором. Может это PC так на твердых сырах выглядит? у меня полный холодильни...
24 сен 2015 13:10
Ответы: 5
Просмотры: 4403

Re: По мотивам Camblu

Рассказываю, что вышло. Сыр очень размягчился, и катастрофически течет, даже из проколов пытается вытечь :lol: Пришлось пустить его на суп. Внутри синяя плесень есть по местам проколов в виде уплотнений,стоят как сталактиты :lol: а вокруг растекается сырное тесто. и такие же уплотнения с плесенью вн...

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика