Найдено 57 результатов

02 мар 2016 02:52
Ответы: 4
Просмотры: 2875

Re: Алексей, Самара

cheesehead писал(а): Но, боюсь, этим дело не кончится...
:mrgreen:

всем здравствуйте!
21 сен 2015 22:21
Ответы: 0
Просмотры: 1874

Кабралес

Всем здравствуйте! Ищу рецептуру и тех процесс сыра Кабралес.

Если кто знает, помогите пожалуйста и поделитесь пожалуйста информацией
16 фев 2015 00:42
Ответы: 18
Просмотры: 11491

Re: Есть предложение

Хорошо, Павел, завтра сделаю.

Семён, а чего?
16 фев 2015 00:40
Ответы: 13
Просмотры: 10948

Re: ГХИ (топлёное масло)

конечно расскажу...
но уже завтра
всё, бобик сдох...
спать...немедленно спать... ;)
15 фев 2015 15:53
Ответы: 13
Просмотры: 10948

ГХИ (топлёное масло)

Очень люблю этот продукт. Думаю, что все знают что это такое. Если нет, напишу. Единственное что хочу сказать о Гхи, что это не просто топленое масло, это масло приготовленное особым способом, на выходе прозрачное как капля росы в лучах рассветного солнца... и свойства этого продукта удивительны... ...
15 фев 2015 15:28
Ответы: 18
Просмотры: 11491

Re: Есть предложение

Грюйер я никогда его не варила... не из коровьего, ни тем более, из козьего... сейчас внимательно изучаю информацию по грюйеру на нашем форуме... 1. Так и не поняла какие бактерии использовать... мезофилы и термофилы - понятно но какие именно... вот: Т.к. Грюйер – сыр с высокой температурой нагреван...
15 фев 2015 14:24
Тема: Воск
Ответы: 11
Просмотры: 12976

Re: Воск

либо с парафином, либо со стеарином... в основном с парафином...
15 фев 2015 02:12
Тема: Воск
Ответы: 11
Просмотры: 12976

Re: Воск

Кстати воск. Мне через пару дней пришлют 2 кг чистого пчелинного воска. Идея в том что пчелиный воск обладает антисептическим свойством. Что поможет нейтрализовать развитие плесени. Вопрос в том имеет ли смысл восковать двухмесячные и более, сыры? добавлю к Павлу: кроме того покрытие чистым воском ...
15 фев 2015 02:08
Ответы: 18
Просмотры: 11491

Re: Есть предложение

Давайте. Какой сыр возьмем?
15 фев 2015 01:47
Ответы: 54
Просмотры: 41016

Re: Сулугуни

Мальчики, получила огромное удовольствие от вашей беседы

Семен, возьми просто термофила: str.sal.sub.thermophil.
и как по мне, так всё...
это отработаете, а потом уже можно играться с добавлениями всякими...
моё имхо ни на что не претендующее

Перейти к расширенному поиску

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика