Здравствуйте. Я к вам с вопросами по поводу водных процедур. Водой сыр обмывается ежедневно? Насчет уксуса и хлорида кальция, можно хотя бы приблизительные цифры дозировок, просто о небольших количествах у всех свои представления... И еще вопрос о сырах с плесенью и пастеризации молока. Не раз сталк...