Re: В Колхиду за золотым сыром.
Видимо не только сыры пробовать будет, но и кахетинское...Gissar писал(а): почему именно грузинские сыры?
А еще хинкали!!! Ни разу не ел настоящие хинкали...
А еще хинкали!!! Ни разу не ел настоящие хинкали...
Найдено 15 результатов
А еще хинкали!!! Ни разу не ел настоящие хинкали...
Re: Спирт из сыворотки.
Семен! Я не профессионал, я такой же любитель, как и Вы, просто у меня чуть больше нахватанность в этой области. ;) Не знаю буду ли я пытаться сделать солодовый квас на сыворотке, скорее всего все же нет, ибо солод вкусный и сыворотка вкусная, но я сомневаюсь, что сочетание этих двух вкусов будет хо...
Re: Спирт из сыворотки.
Скорость печати у меня однопальцевая. :roll: Не надо уж сильно наговаривать на себя, мы все довольно много знаем о спиртовом брожении, просто мало задумываемся об этом. Я ведь тоже не крупный специалист, но к большинству из моих высказанных мыслей можно прийти логическим путем. А чтобы освоить его н...
Re: Спирт из сыворотки.
Ну вот, речь шла о квасе, а привела к бражке на сыворотке…. Честно говоря я не очень понял почему моя чайная ложка сахара на литр сывородки не считается квасом, а 2 кг на 15 литров считается. В моем способе получается легкий газированный напиток с живыми дрожжами и вкусом сыворотки, а в способе Семе...
Re: Спирт из сыворотки.
Квас в смысле солод+ферментированный солод (шоколадный или карамельный)+вода+дрожжи+молочнокислые бактерии? А вместо воды использовать сыворотку? Не думал об этом. Но мысль интересная. Хотя, если честно, то с квасом у меня пока в голове не все устаканилось, данные вроде все есть, а вот свой простой ...
Re: Спирт из сыворотки.
Все-таки не надо всю выливать, газированная сыворотка кроме всех своих полезностей имеет еще живые дрожжи, которые нам очень полезны.
А еще человеку надо порядка 2 литров жидкости в день, так пусть лучше часть ее будет сывороткой, чем лимонадами и сомнительными минералками.
А еще человеку надо порядка 2 литров жидкости в день, так пусть лучше часть ее будет сывороткой, чем лимонадами и сомнительными минералками.
Re: Спирт из сыворотки.
Ну... я химию знал на уровне первого курса института и можно сказать забыл, но в рамках своей некомпетенции и нахватанности, постоянно ссылаясь на Википедию... :oops: Есть пара фактов, которые я знаю: 1. Лактозу добавляют в различные сбраживаемые спиртные напитки для придания им большей сладости. От...
Re: Спирт из сыворотки.
Не, это тупиковое направление, спир из сыворотки в достаточных объемах не получить, там сахаров очень мало, к тому же, на сколько я знаю, лактозу не едят дрожжи.
При приготовлении шипучки из сыворотки я добавляю сахар (чайную ложку на литр), ну и дрожжи.
При приготовлении шипучки из сыворотки я добавляю сахар (чайную ложку на литр), ну и дрожжи.
Re: Рецепт Рикотты
Нет, мы сегодя две партии делали и на вторую забыли оставить молоко и пришлось делать из чистой сыворотки, разница была только в объеме выхода.
Re: Рецепт Рикотты
Сыворотка прошла через нее не задерживаясь! Я вообще-то начинающий и у меня очень мало опыта, но... У меня рикотта тоже пролетала насвозь, а через ткань очень долго стекала, но я видел на одном видео, что итальянец собирает ее прямо в формы без всякой ткани, значит я что-то не так делаю, сегодня де...
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB